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Sobre
A Masterclass Vinho e Saúde – Verdades e Mitos é uma formação, com aulas teóricas e práticas (degustações), que ensina sobre os benefícios do consumo moderado de vinhos. As comprovações científicas e pesquisas mais recentes. A verdade sobre o paradoxo francês e sua relação no hábito de consumo. Entender os polifenóis, classificações e funções. A verdade e os mitos sobre o resveratrol e seus benefícios. A dose de consumo recomenda para ter benefícios. A dieta mediterrânea e as questões polêmicas e suas vantagens. Outros derivados da uva e sua influência para saúde. Os tipos de sucos de uva e a relação com a alimentação. Degustação de vinhos representativos e diferentes tipos de sucos. E tudo explicado por uma das maiores especialista da área, a PhD em Biomedicina, Caroline Dani.
VAGAS LIMITADAS E POR ORDEM DE INSCRIÇÃO!
Vinhos degustados no curso:
- Renacer Malbec 2014 – Safra 2014 – R$ 590,00
- Bouza Monte Vide Eu – Safra 2017 – R$ 490,00
- Abremundos Octava Superior – Safra 2012 - R$ 390,00
- Casa Valduga Storia – Safra 2012 – R$ 290,00
- Casa Silva Quinta Generácion Tinto – Safra 2015 - R$ 248,00
- Casa Silva Quinta Generácion Branco – Safra 2016 - R$ 248,00
- Diferentes tipos de sucos de uva
Acompanhamento:
Tábua de queijos especiais, salames e pães especiais
Temas do curso:
- Introdução ao vinho e saúde
- Polifenóis: classificação e função
- Resveratrol e sua ação
- Paradoxo francês
- Dieta mediterrânea
- Benefícios do vinho à saúde
- O que a ciência já comprovou
- Pesquisas mais recentes sobre vinho e saúde
- Benefícios do suco de uva à saúde
- Degustação de diferentes tipos de vinhos e suco
Mais informações
- Metodologia
A metodologia das aulas práticas é baseada na "Academic Practitioner Approach", onde também valoriza o conhecimento dos participantes, permitindo grande troca de informações e conhecimento. As aulas serão ministradas por professores nacionais e internacionais, com grande conhecimento técnico e experiência de mercado.
- Público alvo
Público em geral que queira aprender sobre vinhos, gastronomia, vinhos e saúde, novidades e tendências do mercado de alimentos e bebidas.
- QUEM REALIZA E CERTIFICA:
CIAS INNOVATION - O Centro Italiano di Analisi Sensoriale é uma instituição com sede na Itália e possui quase 20 anos de experiência. O centro atua em diferentes países seguindo padrões e normas internacionais (ISO), sendo especializado em formações e pesquisas nas áreas de análise sensorial, estudo de produtos alimentares, consumer science (comportamento do consumidor), relação dos produtos com os consumidores, pesquisas em neurociência aplicada e outras.
CERTIFICAÇÃOCurso com certificado internacional emitido aos participantes pelo Centro Italiano di Analisi Sensoriale, credenciado pela Região do Marche - Itália, através Decreto nº 128 / FSE_06 de 27.04.2010.
Investimento: R$ 490,00
- 10% desconto para depósito bancário
- Desconto especial para alunos CIAS Innovation
- Desconto especial para clientes da Vinhos do Mundo
Mais Informações:
- Fone e WhatsApp: (51) 99327-3465
- E-mail: contato@analisesensorial.com
