Masterclass - Itália e seus Supertoscanos

O curso Supertoscanos – Características Regionais e Sensoriais é uma formação, com aulas teóricas e práticas (degustações), que aborda sobre o perfil sensorial destes vinhos que são alguns dos mais prestigiados do mundo. A aula direciona para o entendimento das diferenças nos estilos dos produtos, denominações e zonas vinícolas. Também sobre os fatores geográficos e climáticos, principais uvas cultivadas, regras das denominações de origem, mudanças que vêm acorrendo nos produtores e tipicidade de cada local. Durante o curso ocorrem degustações de vinhos representativos para entender o perfil sensorial e estilo das diferentes regiões. Destaque para degustação do vinho conhecido por mudar o perfil dos dos produtos italianos, introduzindo uvas e métodos franceses, dando origem ao monumental Sassicaia, considerado o primeiro Supertoscano.

Vagas Limitadas!

Datas:

07 de abril de 2020

Horário: 

19h às 22h30

Local:

Enoteca Decanter – Av. Cel. Lucas de Oliveira, 935 – Porto Alegre/RS

Vinhos degustados no curso:

1 - Sassicaia - Bolgheri DOC – Safra 2013 - Preço: R$ 2.900,00

2 - Ornellaia - Bolgueri Superiore - Safra 2014 - Preço: 2.700,00

3 - Poderi del Paradiso Saxa Calida – Safra 2010 - Preço: R$ 700,00

4 - Montevertine – Safra 2012 - Preço: R$ 750,00

5 - San Fabiano Cerviolo – Safra 2013 - Preço: R$ 471,00

6 - Rocca delle Macìe - Ser Gioveto – Safra 2012 - Preço: R$ 350,00

Acompanhamento:

Jantar especial elaborado pelo Chef Bruno Rossi especialmente para o evento

Temas do curso:

1. Introdução; 
2. História e surgimento dos “Supertoscanos”;
3. Entendendo os fatores de destaques dos vinhos;
4. Influências geográficas (solos – climas – outros fatores);
5. Sangiovese e as uvas internacionais;
6. Características sensoriais;
7. Tradicionalistas, Modernistas e os diferentes estilos de uso do carvalho;
8. Regras das denominações;
9. Regiões e suas características;
10. Como seguir estudando.