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Sobre
O curso Grandes Vinhos de Riesling é uma formação, com aulas teóricas e práticas (degustações), que aborda sobre o perfil sensorial da casta branca que produz alguns dos mais prestigiados vinhos do mundo. A aula direciona para o entendimento das diferenças nos estilos dos produtos nas regiões de destaques, denominações e zonas vinícolas. Também sobre os fatores geográficos e climáticos, regras das denominações de origem, mudanças que vêm acorrendo nos produtores e tipicidade de cada local. Durante o curso ocorrem degustações de vinhos representativos para entender o perfil sensorial e estilo das diferentes regiões. Destaque para degustação do vinho Grand Cru da Alemanha Barth Schönhell GG!
VAGAS LIMITADAS E POR ORDEM DE INSCRIÇÃO!
Vinhos do curso:
- Barth Schönhell GG – Grand Cru (Rheingau - Alemanha) 2015 – R$ 800,00
- Loersch Alte Reben – Riesling Spätlese (Mosel - Alemanha) – R$ 500,00
- Gessinger Caldo Infernale – Riesling Auslese (Mosel - Alemanha) 2016 – 490,00
- Marcel Deiss Riesling (Alsace) 2008 – R$ 400,00
- Craggy Range Glasnevin Gravels – Riesling (Martinborough - Nova Zelândia) 2013 – R$ 275,00
- Kilikanoon Morts Block – Riesling (Clare Valley - Austrália) – 2015 – R$ 240,00
Acompanhamento: Tábua de queijos e salames especiais, petiscos artesanais e acompanhamentos.
Conteúdo do curso:
- Introdução;
- Referências e vinhos de classe internacional;
- A Riesling e seus estilos;
- Equilíbrio: Acidez e doçura;
- Características sensoriais da casta;
- A importância do terroir;
- Potencial de guarda e estado de consumo dos grandes vinhos de Riesling;
- Regiões e suas características;
- Influências geográficas (solos – climas – outros fatores);
- Tendências e novidades.
Mais informações
- Metodologia
A metodologia das aulas práticas é baseada na "Academic Practitioner Approach", onde também valoriza o conhecimento dos participantes, permitindo grande troca de informações e conhecimento. As aulas serão ministradas por professores nacionais e internacionais, com grande conhecimento técnico e experiência de mercado.
- Público alvo
Público em geral que queira aprender sobre vinhos, gastronomia, novidades e tendências do mercado de alimentos e bebidas.
- QUEM REALIZA E CERTIFICA:
CIAS INNOVATION - O Centro Italiano di Analisi Sensoriale é uma instituição com sede na Itália e possui quase 20 anos de experiência. O centro atua em diferentes países seguindo padrões e normas internacionais (ISO), sendo especializado em formações e pesquisas nas áreas de análise sensorial, estudo de produtos alimentares, consumer science (comportamento do consumidor), relação dos produtos com os consumidores, pesquisas em neurociência aplicada e outras.
CERTIFICAÇÃOCurso com certificado internacional emitido aos participantes pelo Centro Italiano di Analisi Sensoriale, credenciado pela Região do Marche - Itália, através Decreto nº 128 / FSE_06 de 27.04.2010.
Investimento: R$ 490,00
- 10% desconto para depósito bancário
- Desconto especial para alunos CIAS Innovation
- Desconto especial para clientes Armazém dos Importados e Enoteca Decanter
Mais Informações:
- Fone e WhatsApp: (51) 99327-3465
- E-mail: contato@analisesensorial.com
